摘要: 油腻的外表下，是有趣的灵魂。关于《肥肉》，有了新的故事，有美好，有无奈，有辛酸，有大笑，还有不为人知的感动；有物质匮乏年代的人们的味觉记忆，也有现代年轻人关于肥肉的五味杂感。一本书，浓缩时代记忆，说尽世态冷暖。

猪肉价格持续上涨，成了大家热议的民生话题。百余位作者共同讲述“肥肉”的故事，就在“世界最美的书”获奖者朱赢椿的散文集《肥肉》中，该书全新增订版近期推出。

《肥肉》是一本以“肥肉”为话题的散文集，由“世界最美的书”获奖者朱赢椿历时六年约稿，精心编辑与设计而成。这本书曾于2014年出版，邀请百余位作者共同讲述“肥肉”的故事，以及多位知名画家制作内文插画。既有沈昌文、钟叔河、苏童、李洱、叶兆言、麦家、张嘉佳、蒋方舟等社会各界知名人士关于肥肉的珍贵记忆，也收录民间不同年龄、不同领域的人和其他国家、地区的人们的肥肉故事。

肥肉不仅是一种食物，更是一段时代记忆，凝聚了一代又一代人辛酸的过往、甜蜜的回忆以及正在发生的酸甜苦辣的故事。物价已回不到往昔，在新增版中，肥肉又有了新故事。全新增订版特别收录陈晓卿、封新城、石光华、地主陆、田原、史航、汪天稳等好文。书中囊括的这几代人的胃，比世间档案更懂中国。

这本书的设计师、编者朱赢椿在再版后记中说，《肥肉》出版以来，最令他开心的，是来自读者的喜欢。他在网上看到很多网友晒出的照片，将这本书放在锅里、砧板上、秤上等等。印象最深的是这样一张照片：这本书被朋友家的宠物啃坏了一角，让人哭笑不得，但只要这本书能给读者带来快乐，真是太好了。就像书价一样，虽然定价与初版相比有差别，但书还是要看的，所以说，肉得吃，书得看，我们也得继续生活下去。

《肥肉》朱赢椿主编/浦睿文化策划、南京师范大学出版社2020年3月版/78.00元