为创建校园食品安全管理新模式，确保广大师生“舌尖上的安全”，近日，大同市食品安全委员会办公室、山西大同大学组织开展了以“守护食品安全 创新监管模式”为主题的食堂开放日活动启动仪式，拉开了大学生自主监督的新里程，创建了开放型餐厅管理的新模式。这是大同市市场监管局以行风建设提升监管和服务效能、形成食品安全共建共治共享良好氛围的创新举措。

　　开放型餐厅将每月选定一天为开放日，邀请学生参与到餐厅的食品安全监督管理工作中。在当天的启动仪式后，以忘忧草志愿者为主的学生代表们跟随市场监管部门执法人员走进山西大同大学文昌餐厅，实地检查餐厅各环节的操作流程，当了一天餐厅经理。

　　“ 如何进行食材货品验收、如何开展食品安全检查、餐厅留样如何做和现场如何管理……”进入餐厅后厨前，平城区市场监管局工作人员首先对学生们进行了培训。随后，学生代表、忘忧草志愿者跟随执法人员一同对餐厅食品原材料采购、贮存、加工、留样、收残、清洗消毒和餐厨废弃物收运处置进行了检查，并查看了餐厅相关管理资料，包括各项规章制度、登记台账及相关公示栏等，餐厅工作人员就学生们关心的食品安全、饭菜质量等问题进行了详细解答。大学生霍浩表示，作为山西大同大学忘忧草志愿者服务队的一员他将充分发挥忘忧草志愿者在食品安全社会监督、日常巡查、宣传教育中的作用，定期深入食堂做好监督，同时开展反食品浪费的宣传。

　　学校食品安全事关师生身体健康和生命安全，事关社会和谐与稳定。校园食品安全问题社会关注度高、影响面广，一直是社会各界关注的焦点。学校食堂具有就餐对象特殊、就餐人数多、就餐人员相对集中等特点，属于食品安全风险高发的场所，历来是监管的重中之重。

　　此次活动以守护师生“舌尖上的安全”为目标，积极创建校园食品安全管理新模式，实施开放化监督管理。以“食品安全、人人参与”为行动口号，动员学生主体参与建构餐厅食品安全群防群治活动中去，“食安校园，你我同查”。

原文链接：https://scjgj.shanxi.gov.cn/xwzx/jczc/202405/t20240521_9564605.shtml
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